Важно не спутать зонтик с белым мухомором.

Ножку выбрасываем, используем только зрелые нечервивые шляпки.

Шляпку тщательно очищаем от сора и отслаивающихся чешуек, желательно обойтись с минимальным количество воды.
Жарим целиком на сливочном масле не менее 35-40 минут, периодически переворачивая.
Подается к столу в горячем виде