Тщательно отобрать нечервивые молодые плодовые тела с белым(а не зеленым ! - это принципиально важно) спорангием.
очистить ножом и слегка влажной тканью от земли и мусора. Надеть на шампуры и прожарить над углями как обычный шашлык из мяса.